Sanddorn-Quitten-Konfekt

Sanddorn-Quitten-Konfekt

Zutaten:

  • 200g Sanddorn-Saft
  • 400 g Quitten
  • 400g Zucker oder Honig

Zubereitung:

Quitten in Wasser weichkochen, abseihen, passieren, mit Sanddornsaft und Zucker oder Honig unter Rühren aufkochen. Kochen lassen, bis die Masse steif ist. Anschließend ca. 1 cm dick auf Pergament streichen, an einem warmen Ort langsam trocknen lassen und in kleine Stücke schneiden. Eventuell in Staubzucker wälzen.

 

Quelle: Wildobst und seltene Obstarten im Hausgarten; Helmut Pirc und LWG (Bayerische Lehranstalt für Weinbau und Gartenbau) www.lwg.bayern.de

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